ご近所さんに、ゆずをたくさんいただきました
１ ゆずの木
毎年、ご近所さん家にあるゆずの木には
たわわに実がなります
60代の女性が一人暮らしされているのですが
収穫されることもなく、放置されている年も多くて
残念だなぁと、よく見上げていたものです
その、私の心の声が届いたのか
いつからか、ゆずの実をいただくようになりました
完全無農薬の天然のゆずです
とっても貴重(^^♪
女性は、ゆず湯に使ってねと
冬至前に持ってきてくださいます
でもねぇ
せっかくなら味わいたい
しかも、うちの子たちはゆず湯がちょっと苦手です
肌が敏感で、ピリピリしちゃうのです
ということで、ジャムづくりに決定です！！
２ ジャムづくり
では、ゆずジャムを作っていきます
超簡単です！
材料は・・・
ゆずとお砂糖のみ(^^♪
お鍋がひとつあればできます
まず、ゆずをあらって半分に切ります
スクイーザーで絞って、種をとります
けっこうな量になりました
種はこんなにいっぱい！
種以外を全部ザクザク刻んだら、さっそくお鍋へ・・・
本当は、薄皮と外皮を分けて煮たり、あく抜きをしたり
手間暇かければ、苦くない美味しいジャムができますが
今回は、子どもたちに素材の味を知ってもらうために
あえて丸ごと使います
お砂糖は、自分たちでどのくらいの量を入れたか確認しながら調合
合間にゆで卵を作ります
お砂糖を加えて煮詰めると、とろみが出てきました
ちょこちょこ味見をしながら、お砂糖の量を増やす
自分たちで確認して、これで大丈夫というところで
お砂糖ストップ
さあ、パンを焼きます
自分たちで作ったジャム
トーストにのせて・・・
お味はいかがかな？？
３ 試食
ジャムを作ってみて
どれだけお砂糖が使われているのか、実感できたようです
さて、大量にお砂糖を投入したゆずジャム
お味はどうかな？
パンと一緒に食べた子どもたち
う～ん・・・
微妙な表情・・・
お砂糖が足りなかったようです
「すっぱい！」
「にがい！」
そうそう、それがゆずの味ですよ＾＾
子どもたちが投入したお砂糖は
ジャムとしてはかなり少なかったようです
本当は、ゆずの重さと同じだけのお砂糖を入れなければなりません
たぶん、その半分も入れていませんね
それでも視覚的には
かなりたくさんのお砂糖を入れたように、感じていたようです
「ジャムって、お砂糖いっぱい入ってるんだね」
そうそう
それがわかれば今回のミッションは完了です！
そのあと、足りない分のお砂糖を補って
ちょうど良い甘さになったジャムでトーストを食べて
満足した子どもたち
明日は、残ったジャムでゆず茶を作ってみようと思います
子どもたちは大量の種を、お庭に撒く計画を立てています
ゆずを気に入ってくれたようで良かったです(^^♪
＜Sponosered Link＞